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夏黑葡萄产地和特征及营养价值

发布日期:2018-06-12 作者: 点击:

【夏黑葡萄产地和特征及营养价值】夏黑葡萄产地位于日本,是巨峰后代。云南夏黑葡萄3月份就有成熟,国内夏黑葡萄于云南全山为主。夏黑葡萄特点是早熟,无核,高糖低酸,香味浓郁,肉质细脆,硬度中等,在欧美葡萄里算比较硬。


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夏黑葡萄的特征

果穗圆锥形或有歧肩,果穗大,平均穗重420克左右,果穗大小整齐,果粒着生紧密。

果粒近圆形,自然粒重3.5克左右,经赤霉素处理后可达7.5克,果皮紫黑色,果实容易着色且上色一致,成熟一致。

果粉厚,果皮厚而脆。果肉硬脆,无肉囊,果汁紫红色,可溶性固形物含量20%,有较浓的草莓香味,无核,品质优良。

夏黑葡萄的口感

香甜可口,微微发酸,皮紧沾果肉,可不吐皮。是中国市场上最为好吃的葡萄品种之一。

夏黑葡萄的产地

夏黑葡萄原产地是日本,为巨峰葡萄的后代,早熟欧美品种,7月就可以吃到葡萄了,夏黑葡萄的特点是早熟,无核,高糖低酸,香味浓郁,肉质细脆,硬度中等,在欧美葡萄里算比较硬。

欧美杂交种,三倍体品种。由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成,1997年8月获得品种登记,1998年引入我国。

在国内夏黑葡萄产地于云南全山为主。


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夏黑葡萄的选购

选夏黑葡萄时主要注意四点。

一是看品种,早熟的品种,比如夏黑、红牛奶等,它们成熟度够了,都会很好吃。中晚熟品种没有到成熟期,别看它果大,现在吃起来口味肯定不咋地。

二是看果粒大小,优质夏黑葡萄一串的重量,也就是行家所称的穗重,在1斤左右为最好。

三是挑夏黑葡萄时,首先看外观形态,大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好。

四是要尝尝口味,看一串夏黑葡萄是否甜,要先尝最下面的几颗,如果甜就代表整串葡萄都是好的。

夏黑葡萄的营养价值

夏黑葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些夏黑葡萄,能健脾和胃。夏黑葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食夏黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

把夏黑葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。中医认为,夏味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。夏黑葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的夏黑葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

夏黑葡萄具有极高的观赏性,人们将其制作成各种盆景放置室内,清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植,藤蔓缠绕,玲珑剔透,芳香四溢,是美化环境的佼佼者。然而,夏黑葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒,全世界80%的夏黑葡萄都用于酿酒。但是,随着人们保健意识的增强,消费观念的转变,越来越多的夏黑葡萄被酿成果汁,成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病,直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

营养成分:夏黑葡萄的含糖量达8%~10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。


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夏黑葡萄的功效与作用

1.夏黑葡萄含糖量非常高,含糖量高达20-24度,是目前国内最甜的早熟葡萄,其糖分主要是夏黑糖,这种糖能很快的被人吸收。当人们出现低血糖时,食用夏黑汁就能很快缓解症状。

2.夏黑葡萄可以预防心脑血管。据法国科学家研究发现:夏黑能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,所以夏黑是心脑血管的福音。

3.夏黑葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。夏黑汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

4.夏黑葡萄含有一种特殊的微量元素,可以起到助眠的作用。所以是熬夜一族的不错选择。

5.解除疲劳,夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

6.抗毒杀菌,夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食夏黑葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。

7.改善过敏症状,防癌抗癌,夏黑葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

8.抗贫血,夏黑葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。


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